介绍一下凯氏定氮仪的使用方法

检查仪器各部件，确保蒸馏管路、滴定系统无泄漏，冷凝水供应正常。准备符合纯度要求的试剂，包括消化用浓硫酸、硫酸铜 - 硫酸钾催化剂、蒸馏用氢氧化钠溶液、硼酸吸收液及盐酸标准滴定液。用标准氮样品（如硫酸铵）校准滴定系统，设定滴定终点 pH 值（4.6-4.8），同时在仪器触摸屏预设蒸馏时间（3-9 分钟 / 样品）、加碱量等参数。

称取适量样品（固体≤6g、液体≤20mL）放入消化管，加入催化剂和浓硫酸，轻轻摇匀。将消化管置于通风橱内的消解仪中，设置 420℃左右的消化温度，加热至样品溶液呈澄清蓝绿色，确保蛋白质完全分解。消化完成后，待消化管冷却至室温，加入蒸馏水稀释定容。

将稀释后的消化液移入仪器样品杯，接收杯中加入规定体积的硼酸吸收液和甲基红 - 溴甲酚绿混合指示剂。启动仪器后，系统自动向样品中加入碱液，加热蒸馏使氨气游离，经冷凝管冷却后被硼酸吸收。随后仪器自动用盐酸标准液滴定至终点，全程无需人工干预，实时显示滴定数据。

实验结束后，仪器自动计算并显示氮含量及蛋白质含量（按行业设定转换系数，如食品类 6.25），及时记录数据。运行仪器清洗程序，用蒸馏水冲洗管路和反应系统，避免试剂残留。关闭电源、冷凝水及试剂阀门，妥善处理废液和废弃消化管，整理实验台面。

操作中需注意，浓硫酸、氢氧化钠具有强腐蚀性，需佩戴手套和护目镜；消化不彻底会导致结果偏低，可延长消化时间或补加催化剂；标准滴定液需定期标定，确保测量精度。