在食品安全日益受到重视的今天，如何快速、准确地评估食品的新鲜度与腐败程度，成为了保障消费者健康的关键。挥发性盐基氮（TVB-N）作为动物性食品腐败的重要指标，其含量的精确测定显得尤为重要。今天，我们为大家详细介绍如何利用阿尔瓦全自动挥发性盐基氮定氮仪一体机，高效完成食品中挥发性盐基氮的检测工作，为食品安全保驾护航。一、实验背景与目的动物性食品在储存和加工过程中，由于酶和细菌的作用，蛋白质会分解产生氨及胺类等碱性含氮物质，这些物质具有挥发性，统称为挥发性盐基氮（TVB-N）。T...

全自动消解仪是一种广泛应用于化学分析、环境监测和食品安全等领域的实验室设备。它能够高效、安全地将样品进行消解，特别是对于那些难以溶解的样品，如植物组织、土壤、食品等，具有重要的实际意义。本文将介绍其工作原理及操作流程。一、工作原理全自动消解仪的工作原理主要基于高温、高压条件下的化学反应过程。在消解过程中，样品与消解剂(通常是强酸如硝酸、盐酸等)在密闭的反应容器中进行反应。具体来说，其工作原理可以分为以下几个步骤：1、样品准备：在使用之前，首先需要对待测样品进行预处理，包括称取...

食品检测实验室每日需面对谷物、乳制品、肉类等复杂基质样品，前处理环节的效率与准确性直接影响重金属、添加剂、营养成分等指标的检测结果。传统消化炉因温控波动大、通量不足、交叉污染风险高等问题，常导致实验数据偏差超5%，甚至引发样品爆沸等安全隐患。阿尔瓦消解仪凭借红外加热铝模块技术、智能程序控温及防污染设计，成为食品行业实验室升级前处理设备的优选方案。一、食品实验室前处理的核心挑战1.样品复杂性高脂样品（如奶油、坚果）易在120℃-180℃阶段突沸，高糖样品（如蜂蜜、果脯）在200...

在饲料配方设计过程中，纤维指标的选择直接影响动物营养摄入的精准度。当前行业普遍存在三大认知误区：指标名称相似导致的混淆、不同检测方法产生的数据差异、以及应用场景选择困难。这些认知偏差可能造成反刍动物日粮能量计算误差超过15%，非反刍动物消化率评估偏差达20%。纤维指标的底层逻辑差异粗纤维检测采用国标消煮法，通过酸碱处理后灰化测定不可消化部分，但该方法会损失30%-50%的半纤维素成分。NDF（中性洗涤纤维）检测体系将纤维细分为三个层级：NDF包含半纤维素、纤维素和木质素，AD...

在食品安全领域，高蛋白食品如肉类、鱼类、虾蟹类及贝类的新鲜度直接关系到消费者的健康与安全。挥发性盐基氮（TVB-N）作为评估这些食品腐败程度的关键理化指标，其含量高低直接反映了食品的新鲜度和营养价值。随着近期多起因挥发性盐基氮超标引发的食品安全事件曝光，如何高效、准确地检测挥发性盐基氮含量，成为保障食品质量的重要一环。挥发性盐基氮：食品新鲜度的“晴雨表”挥发性盐基氮是高蛋白食品在酶与细菌作用下，蛋白质分解产生的氨、三甲胺、二甲胺等碱性含氮挥发性物质的总称。其含量越高，表明食品...